え、うなぎ!?
焼き穴子屋のこだわりが生んだ、極上のうなぎ
焼き穴子一筋の職人が、本気で焼き上げた うなぎの蒲焼き&白焼きです。
「穴子専門なのに、なぜうなぎ?」
と思われるかもしれません。
実は、当店オーナーは 無類のうなぎ好き。
試行錯誤を重ねながら、 “本当に美味しいうなぎ” を追求しました。
火入れに自信あり!
秘伝の焼き技が生む、ふっくらとろける極上の味
焼き穴子屋だからこそできる、火を操る職人技。
外は香ばしく、中はふっくらジューシー。
うなぎの旨みを最大限に引き出すため、火入れのタイミングと温度管理を徹底し、 とろけるような食感 に仕上げました。
お酒のあてにも。
そのままでも美味しくいただけるので、お酒のあてにもピッタリです。
出汁をかけても。
刻んでひつまぶしにしたり、出汁をかけても絶品です。


