さぁ、あなごを食べよう
さぁ、あなごを食べよう
縄升のあなご
創業50年余り。
あなご一筋の職人による目利きと、変わらない伝統が生み出す「あなご」をご家庭で。
女将のあなごレシピブログ
すべて表示
代表/あなご目利き人 岡村守
あなご一筋５０年。目利きの縄升。
創業50年余りの縄升(なわしょう)にて、先代の意志を継ぎ自らあなごの目利きと加工を行う目利き人。幼少期から先代の背中を見て育ち、あなご一筋。
あなごを知り尽くした代表自らが厳選した本物の穴子だけをお届けします。
あなご商「縄升」女将
あなご料理の達人
「あなご料理をもっと家庭に」をモットーに、様々な穴子レシピを発信している縄升女将。
自宅で野菜やハーブを育て、新しい穴子料理のレシピも考案中。
和食やお重のイメージが強い穴子に、違った角度からの挑戦もしています。
法人のお客さまへ
業務用卸売り
縄升の穴子は数多くの飲食店様にお使いいただいております。
生け簀から取り出した新鮮な真穴子を使用した下処理済みの穴子をはじめ、職人が調理した焼き穴子など、お客さまのニーズに合わせた穴子を取り扱っています。
