手提げ袋

穴子ひとつひとつ、脂の乗り具合や状態によって焼き加減は異なります。串打ちの時点でそれが分かるのは、熟練の技術を持った職人だからこそ。

縄升では、厳選した最上級の穴子を職人が心を込めて手作業で焼いています。

縄升では、提携漁港から最高ランクの穴子を仕入れています。

代表の岡村が自ら定期的に現地の漁港へ足を運び、目利きした最高ランクの穴子のみが優先的に縄升に入ってきます。

創業50年余り、現地との信頼と実績があるからこそ、高品質の穴子が安定して入手できるのです。

「あなご料理をもっと家庭に」をモットーに、様々な穴子レシピを発信しています。
自宅で野菜やハーブを育て、新しい穴子料理のレシピも考案中。

和食やお重のイメージが強い穴子に、違った角度から挑戦をしています。