焼あなごの頭出汁ごはん

  

 

彩り豊かな秋の庭。

元気をもらってます。

 

 

 

 

 

 

 またまた、秋の味覚を頂戴しました。

 

 

 

 

 

ふっくらお豆さん。

今年の豆は茹で時間10分らしく、とても美味しかったです。

 

 

 

 

さてと、焼あなごの頭出汁。

焼きあなごの頭をたっぷり入れて、

しっかりめに出汁をとります。

 

 

 

 

 

こした出汁でご飯を炊いて。

 

 

 

 

 

 これだけでも美味しい。

 

 

 

 

 

 焼あなごと豆を混ぜ合わせていただきましょう。

 

 

 

 

 

焼あなごの頭出汁ごはん。

お好きな具材と一緒に炊き込んでも良いですね。

 

 

 

 

♦︎焼あなごの頭出汁ごはん♦︎

 

材料2人分

 

♦︎焼あなごの頭出汁　200ml

♦︎米　1合

♦︎塩　少々

♦︎きざみ焼あなご　1尾

♦︎茹で枝豆　60g

 

米は洗って20分くらい水につけます。

米をザルにあげ5分ほどおきます。

鍋に米と焼あなごの頭出汁と塩少々を入れ炊飯します。

(炊飯器の場合は説明書に従って、

頭出しの分量を調整して炊飯してください)

炊き上がったご飯に、焼あなごと枝豆を混ぜ合わせて完成。