白焼あなごのアクアパッツァ

 

12月に入り今年もあと少し。

 

 

 

街はクリスマスの装い。

 

 

 

 

気持ちが華やぐ。

 

 

 

 

あごやさんのおうちツリーは年代もの。

 

 

では、今日のお料理です。

 

 

白焼あなごを使います。

 

 

 

 

軽く焼いてね。

 

 

 

 

あさり、トマト、水、白ワイン。

あさりの殻が開いた。

盛り付けましょう。

 

 

 

 

あ！パセリ、パセリ。

 

 

 

 

クリスマスのお食事にもいいわね。

 

 

 

 

みなさま、笑顔で過ごせますように。

 

 

 

 

♦︎白焼あなごのアクアパッツァ♦︎

 

材料2人分

 

♦︎白焼あなご　1尾

♦︎あさり　120g

♦︎ミニトマト　6個

♦︎にんにく　1片

♦︎白ワイン　50ml

♦︎水　50ml

♦︎オリーブオイル　適量

♦︎塩　適量

♦︎ブラックペッパー　適量

♦︎パセリ　適量

 

白焼あなごとミニトマトは半分に切ります。

にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを香りがたつまで炒めます。

少し塩をまぶした白焼あなごを入れて、両面を軽く焼きます。

白ワイン、水、あさり、ミニトマトを入れ、ひと煮立ちしたら蓋をして、あさりの殻が開き火が通ったら皿に盛り、ブラックペッパーとパセリを散らしたら完成。

スープの味をみて、塩、ブラックペッパーを足してください。

フレッシュハーブを入れて煮込んでも良いですね。