焼あなご炒飯

 

 

冬晴れの日は庭仕事。

 

 

 

 

 

水仙が花開き

 

 

 

 

 

梅の蕾。

かすかに春の足音が聞こえました。

 

 

 

 

 

ほったらかしネギを使いましょう。

 

 

 

 

 

焼あなごの頭出汁。

 

 

 

 

 

お出汁を混ぜた卵を焼いて

 

 

 

 

 

ご飯と一緒に炒めて、調味料、焼あなごとネギを加えたら、

さっとランチのできあがり。

 

 

 

 

 

優しいお味のシンプル炒飯です。

 

 

 

 

♦︎焼あなご炒飯♦︎

 

材料1人分

 

♦︎焼あなご　小さめ1尾

♦︎白ごはん　茶碗1膳分

♦︎焼あなごの頭出汁　大さじ1

♦︎ネギ　適量

♦︎和風だし　適量

♦︎オイスターソース　適量

♦︎塩胡椒　少々

♦︎サラダ油　少々

♦︎ごま油　少々

 

焼あなごとネギをきざみます。

卵をとき頭出汁を入れて混ぜ、油を熱したフライパンでさっと焼きます。

白ご飯を入れて卵を細かくしながら炒め、

和風だしとオイスターソースを入れてまた炒めます。

最後に焼あなごとネギを入れ、ごま油をまわし入れてサッと炒めて完成。