焼あなごの長芋焼き

 

 

いつだったか

 

 

 

 

 

垂水にある五色塚古墳に行ってきました。

 

 

 

 

 

明石海峡大橋もよく見えました。

お天気も良く、気持ちのいい散策となりました。

 

 

 

 

今日は長芋のお料理です。

 

 

 

長芋をすりおろします。

 

 

 

 

 

あなごタレ、頭出汁、きざみ焼あなごを入れて混ぜ合わせたら

 

 

 

 

 

スキレットに入れて焼きましょう。

あ、焼あなごをトッピング。

 

 

 

 

 

そのまま食卓へ。

マヨネーズとうずら卵をのせて完成。

お好みで、あなごタレやきざみ海苔をかけてスプーンでお召し上がりください。

 

 

 

 

♦︎焼あなごの長芋焼♦︎

 

材料2人分

♦︎焼あなご　1尾

♦︎長芋　300g

♦︎焼あなごの頭出汁　大さじ1 または顆粒和風出汁を大さじ1/2

♦︎あなごタレ　大さじ1

♦︎ごま油　少々

♦︎マヨネーズ　適量

 

焼あなごを刻みます。

長芋はすりおろします。

すりおろした長芋に、焼あなごの頭出しとあなごタレと刻んだあなごを混ぜ合わせます。

この時、飾り用に焼あなごを少し残しておきます。

スキレットにごま油を入れて温め、長芋を流し込み、弱火で10分焼きます。

焼き上がったら、マヨネーズとうずら卵をのせて完成。