焼あなごのポテトサラダ

 

 

 

 

夏の庭のお楽しみ。

まるで宝探しの朝採り野菜。

 

 

 

 

 

じゃがいも出てきた出てきた。

 

 

 

あ、ポテトサラダ食べたいな。

 

 

 

じゃがいも、スチーマーでほくほく。

 

 

 

 

 

自家製ピクルスでタルタルソース作り。

 

 

 

 

 

みんな混ぜ合わせましょ。

 

 

 

 

 

出来上がり。

 

 

焼あなごが入った和風の

酢の物入りさっぱりポテトサラダ。

暑い日の一品にいかがでしょうか。

パンにはさんでサンドウィッチにするのもおすすめです。

 

 

 

 

♦︎焼あなごのポテトサラダ♦︎

 

材料4人分

 

♦︎刻み焼あなご　60g

♦︎じゃがいも小　4個

♦︎タルタルソース

( ピクルスきゅうり2分の1本 、 酢玉ねぎ4分の1個、

　ゆで卵1個、マヨネーズ100g )

♦︎ブラックペッパー　適宜

 

 

じゃがいもは皮を剥いて1個を5等分くらいに切り、

電子レンジで約6分温めます。

ピクルスきゅうり、酢玉ねぎ、ゆで卵を刻んで、

マヨネーズと混ぜてタルタルソースを作ります。

じゃがいもをつぶし、刻み焼あなごとタルタルソースを入れて混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を整えて完成。

 

♦︎タルタルソースには、らっきょうなどの酢の物を入れても美味しいです。

♦︎マヨネーズや具材はお好みで量を加減してください。

♦︎タルタルソースは市販のものでもOK。