焼あなごのさっぱり混ぜご飯

 

 

 

 

毎朝、セミがにぎやかです。

 

 

 

 

水やりを終えると汗だくになりますが、

植物の美しさに癒されます。

 

 

暑いのでさっぱりしたものをいただきましょうか。

 

 

  

昨年漬けた梅干しを使います。

 

 

 

梅干し、刻み焼あなご、塩もみきゅうり、炒り卵。

 

 

 

温かいご飯に混ぜて、白ごまを入れましょう。

 

 

 

器に入れて海苔をのせて召し上がれ。

 

 

焼あなごの旨みと梅干しの酸味に甘い卵がよく合い、

食欲のない時でも食べやすい一品です。

 

他にも、大葉や生姜やミョウガなど、お好きな具材を入れて、

お楽しみください。

 

 

 

 

♦︎焼あなごのさっぱり混ぜご飯♦︎

 

材料2人分

 

♦︎ご飯　2膳分

♦︎刻み焼あなご　50g

♦︎梅干し　2個　

♦︎卵　1個 ( 砂糖小さじ1と塩少々を混ぜます)

♦︎きゅうり　1/2本( 塩少々加えます )

♦︎白ごま　少々

♦︎刻み海苔　少々

 

 

梅干しは種を取り刻みます。

卵は砂糖と塩を混ぜ、炒り卵にします。

きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水を切ります。

温かいご飯に、梅干し、刻み焼あなご、卵、きゅうり、白ごまを混ぜ合わせます。

器に入れて、刻み海苔をのせたら完成。

 

 

♦︎混ぜ合わせる具材の量はお好みで加減してください。