あなごレシピ ·
焼あなごと茄子のチーズ焼き
アメジストセージが満開になった頃。
庭の夏野菜を終いました。
茄子はまだままだ頑張ってもらいましょう。
では、この茄子を使ってお料理しましょう。
まず茄子を切ってレンジでチン!
その間に、味噌とあなごタレをご一緒します。
温まった茄子に味噌ダレをぬって、焼あなごをのせましょ。
最後にチーズをのせて、フライパンで蒸し焼き。
お皿に盛り付け、きざんだ大葉をトッピングして、
さあ、召し上がれ。
焼あなごの香ばしさとトロトロの茄子がたまりません。
急なおもてなし!や、あと一品!という時に、
ぜ、お使いください。
♦︎焼あなごと茄子のチーズ焼き♦︎
材料4人分
♦︎焼あなご 80g
♦︎茄子 2本
♦︎とろけるチーズ お好みの量
♦︎味噌 お好みの量
♦︎あなごタレ お好みの量
♦︎大葉 適宜
茄子は洗ってヘタを取り、縦に半分に切ります。
大葉は洗って刻みます。
焼あなごは一口くらいに切ります。
耐熱皿に茄子を並べて3分温めます。
味噌とあなごタレを混ぜて、味噌ダレを作ります。
茄子が温まったら、味噌ダレをぬり、焼あなごをのせます。
最後にチーズをのせて、フライパンに入れてふたをして、
チーズがとろけるまで、中火で蒸し焼きにします。
出来上がったら皿に盛り付けて、大葉をのせて完成。