焼あなごと甘酢しょうがの酢の物

 

今年もユスラウメがたくさん実りました。

 

 

 

 

 

収穫は楽しい。

 

 

 

 

ユスラウメ酒を作りました。

右は昨年漬けたもの。

色が美しく、とても濃い梅酒のようなお味。

 

 

 

そろそろ漬ける季節が来たね。

 

 

 

 

 

昨年漬けた甘酢しょうがを食べ切りましょう。

 

 

 

 

 

甘酢しょうがときゅうり。

 

 

 

 

 

焼あなごは、より香ばしく。

 

 

 

 

 

みなさん揃いました。

甘酢を入れて簡単できあがり。

 

 

 

 

 

暑い季節のはじまりに、さっぱり召し上がれ。

 

 

 

 

♦︎焼あなごと甘酢しょうがの酢の物♦︎

 

材料2人分

♦︎焼あなご 小1尾

♦︎甘酢しょうが　数枚

♦︎きゅうり　1本

♦︎甘酢(しょうがを漬けていたもの)  適宜

 

焼あなごは刻んでフライパンで少し炒ります。

きゅうりは薄切りにして塩を振り混ぜておきます。

甘酢しょうがは細切りにします。

焼あなご、水気を切ったきゅうり、甘酢しょうが、

甘酢を漬けていた甘酢を混ぜ合わせて完成。

少しおくと味がなじみ美味しいです。