焼あなごと一日干し大根の煮物

桜はご覧になりましたか。

 

 

 

 

晴れた日はお日様の恵みをいただきましょう。

 

 

 

 

一日干した大根と焼あなごでお料理。

 

 

 

 

大根ことこと。

 

 

 

 

あなご　いらっしゃい。

 

 

 

 

さあ召し上がれ。

 

焼あなごはそのままでも抜群に美味しいのですが、

さっと煮ることで香ばしさとほわほわの柔らかさを楽しめます。

 

 

 

 

♦︎焼あなごと一日干し大根の煮物♦︎

 

 

材料2人分

♦︎焼あなご60g

♦︎一日干し大根140g

♦︎焼あなごの頭で取った出汁200ml

♦︎醤油　大さじ2

♦︎みりん　大さじ2

♦︎砂糖　大さじ2

♦︎糸唐辛子　少々(飾り用)

 

 

焼あなごは食べやすい大きさに切ります。

鍋に焼あなごの頭出汁と調味料すべて入れて温め、大根を入れて味が入るまで煮ます。

最後に焼あなごを加えさっと煮たら完成。

(皿に盛り付けて糸唐辛子をトッピング)

 

♦︎焼あなごの頭出汁の代わりに和風出汁でもOK。

♦︎調味料はお好みの量に調整してください。