ぶっかけ焼あなごうどん

 

まだまだ梅雨が続きます。

何して過ごす？

 

 

 

曇り空の庭仕事。

 

 

 

 

 

すきま時間にちくちく。

 

 

 

 

 

雨の日は読書。

 

 

 

 

 

 

そして、たまにはお出かけ。

 

 

 

 

梅雨の休日は、のんびり、ゆっくり。

簡単ランチをいただきます。

 

 

ぶっかけ焼あなごうどん。

蒸し暑い日にさっぱり召し上がれ。

 

 

 

 

♦︎ぶっかけ焼あなごうどん♦︎

 

材料2人分

 

♦︎焼あなご　1尾

♦︎うどん2玉

♦︎錦糸卵　卵2個分

♦︎オクラ　2本

♦︎出汁つゆ　お好きな量

 

焼あなごは食べやすい大きさに切ります。

オクラを茹でて縦に二等分に切ります。

うどんを茹でて流水で洗い、水気を切ります。

器に、うどんを入れ、焼あなご、錦糸卵、オクラを盛り付け出汁つゆをかけて完成、

 

冷凍うどんをレンチンするも良し、

市販の麺つゆと焼あなごの頭出しを混ぜるのも良し、

具材はなんでも良し。

焼あなごをのせると豪華な一品に。