あなご蓮根もち

 

ルミナリエに行ってきました

 

 

 

 

 

1995年1月17日5時46分

 

 

 

 

あれから30年　忘れないよ

 

 

今日は蓮根のお料理です

 

 

 

この時期の蓮根は大きいなあ

 

 

 

 

すりおろして、片栗粉とあなごタレを混ぜて

 

 

 

 

丸めて、焼あなごをのせて

 

 

 

 

焼いてタレをからめました

 

 

 

 

あなご蓮根もち

本当にもちもちしてて、甘いあなごタレがよく合います

美味しかった！

 

 

 

 

♦︎あなご蓮根もち♦︎

 

材料5個分

 

♦︎焼あなご　１尾

♦︎蓮根　300g

♦︎片栗粉　大さじ3

♦︎あなごタレ　適量

♦︎ごま油　適量

 

・焼あなごは5等分に切ります

・蓮根は皮をむいてすりおろし軽く水気を切り、片栗粉とあなごタレを混ぜ、丸めて焼あなごをのせます

・フライパンにごま油を入れて温め、丸めて焼あなごをのせた蓮根を焼き色がつくまで両面を焼いて、最後にあなごタレをからめたら完成