朝、生け簀から取り出した新鮮な穴子を使用。

職人達が穴子一つ一つの焼け具合を見極めながら旨味を閉じ込めていきます。

材料すべて無添加にこだわったダシに絡められ、
焼きあがった縄升の穴子を、ぜひ、ご賞味ください。