焼あなごバジルソース添え

 

 

 空がまぶしい。

 

 

 

 

 

 バジルがわさわさ。

 

 

 

 

 

 収穫しました。

 

 

 

 

 

 松の実。

 

 

 

 

 

 色々、ご一緒に。

 

 

 

 

 

 焼あなごにバジルソース。

ソースを添えることで、不思議と焼あなごの味がしっかりします。

パンにのせて食べるとかなり美味しいです。

 

 

 

 

♦︎焼あなごバジルソース添え♦︎

 

材料

♦︎焼あなご　1/2尾

♦︎バジルの葉　30g

♦︎オリーブオイル　100ml

♦︎ニンニク　1片

♦︎松の実　30g

 

バジルの葉はさっと洗い水気を切っておきます。

ニンニクはみじん切りにします。

松の実はフライパンで乾煎りします。

ミキサーに上記の材料とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせバジルソースを作ります。

皿に食べやすい大きさに切った焼あなごをのせ、出来上がったバジルソースを添えて完成。

今回は、貝割れ大根、レモン、トマトも添えました。

 

 

松の実がなくても胡桃などでもOK。

ニンニクはお好みで量を調整してください。

塩やチーズをプラスしても良いですね。

残ったソースは冷凍してパスタなどのお料理に。